دموع الصمت
~.نائبة الاداره
مساهماتـــي : 3394
نقـــاطي : 4768
تاريخ التسجيل : 03/10/2011
تقيمـــي : 20
 |  موضوع: الفطير المشلتت - طريقة عمل الفطير المشلتت  الثلاثاء ديسمبر 27, 2011 10:38 pm | |
|
 المقادير
4/3 4 كوب دقيق (لكل الأغراض )
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء
الطريقة
- يوضع الدقيق والملح في آلة العجن ثم يُضاف الماء ويُعجن حتى تندمج المكونات ويصبح العجين كتلة واحدة ويكون أملس ومطاطي (يعجن لمدة 15 دقيقة بآلة العجن أو 45 دقيقة باليد).
- يُقسم العجين إلى قطع متساوية ويُضغط عليها باليد حتى يخرج منها الهواء ثم تُكور وتُدهن جيداً بالزبدة السايحة ويُترك لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- يُجهز الفرن بتسخينه على أقصى درجة حرارة.
- تُدهن 4 أو 5 قطع عجين بالزيت.
- تُفرد قطع العجين على سطح رخامي بالنشابة حتى تصبح رقيقة جداً.
- تُشد من جميع الجهات ثم تُطبق من الجهات الأربعة حتى تكون شكل مربع ماعدا آخر قطعة تُترك مفرودة.
- توضع الفطائر المطبقة في وسط الفطيرة المفرودة.
- تُطبق الفطيرة المفرودة من الجهات الأربعة لتشكل مربع فوق الفطائر التي بداخلها.
- تُطبق زوايا العجين الأربعة لتكون شكل دائرة.
- توضع على صاج فرن مدهون بالزيت.
- تُخبز في الفرن لمدة 15 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
يمكن حفظ العجين بعد دهنه بالزبدة في الثلاجة (البراد) لمدة 4 أيام |
|
الحـــ F.M ـــب
~.نائبة الاداره
مساهماتـــي : 3408
نقـــاطي : 3629
تاريخ التسجيل : 28/10/2011
تقيمـــي : 23
| | موضوع: رد: الفطير المشلتت - طريقة عمل الفطير المشلتت الأربعاء ديسمبر 28, 2011 12:46 am | |
| الله يعطيك العافيه..
سلمت يمنآآآآآك يالغلآآآ.. |
|
ebtleet.be.7obk
مبدع ممتاز
مساهماتـــي : 1052
نقـــاطي : 1187
تاريخ التسجيل : 12/11/2011
تقيمـــي : 7
العمر : 27
| | موضوع: رد: الفطير المشلتت - طريقة عمل الفطير المشلتت الأربعاء ديسمبر 28, 2011 1:38 am | |
| |
|
دموع الصمت
~.نائبة الاداره
مساهماتـــي : 3394
نقـــاطي : 4768
تاريخ التسجيل : 03/10/2011
تقيمـــي : 20
| | موضوع: رد: الفطير المشلتت - طريقة عمل الفطير المشلتت الإثنين يوليو 16, 2012 7:29 pm | |
| |
|
